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关于预防诺如病毒感染性腹泻食品安全提示
发布时间:2017-02-23来源:省食品药品监管局字号:[ ]

一、什么是“诺如病毒感染性腹泻”

诺如病毒感染性腹泻是由诺如病毒属病毒引起的一种肠道传染病,也是食源性疾病中感染性的一种胃肠道炎性疾患。具有发病急、传播速度快、涉及范围广等特点,是引起非细菌性腹泻暴发的主要病因,常在社区、学校、餐馆、医院、托幼园所等人群聚集区引起集体暴发。

二、诺如病毒的途径传播?

诺如病毒主要通过受污染的食物、水传播,也可经接触过病毒的手或用具传播,以及因病人呕吐物、排泄物处理不当使病毒播散至空气中而传播。

三、诺如病毒感染的主要对象、临床体征和治疗原则

诺如病毒感染对象主要是成人和青少年学生,感染后的潜伏期比较短,多在24-48小时内发病,最短潜伏期12小时。主要症状为恶心、呕吐、腹痛和腹泻,腹泻为稀水样便或水样便。儿童患者呕吐普遍,成人患者腹泻为多。诺如病毒引起的胃肠道疾病属于自限性疾病,病程12-60小时。目前尚无特效的抗病毒药物,以对症和支持治疗为主,一般不需要抗菌素,预后良好。严重病例尤其是幼儿及体弱者应及时输液或口服补液,以纠正脱水、酸中毒及电解质紊乱。

四、预防诺如病毒感染的具体预防措施

    诺如病毒目前没有疫苗可预防,搞好个人卫生、食品卫生和饮用水卫生是预防本病的关键。

    一是餐饮单位和集体食堂要严格按照相关规定加工食品,生熟食品分开,避免交叉污染;食物应煮熟煮透,中心温度达到70以上;餐具和接触即食食品的工(用)具要清洗、消毒,保持食品加工场所内外环境清洁卫生;要建立从业人员晨检制度,当食堂从业人员出现腹泻、呕吐等症状时应该调离岗位,避免进入厨房和制作食物;从业人员务必在上厕所后洗手,及在加工食物之前洗手,注意个人清洁卫生;避免裸手直接接触直接入口食品。

二是个人要养成良好的卫生习惯,饭前便后应洗净双手;做好家庭环境卫生,经常开窗通风、衣被多勤洗晒,家庭食物(尤其是海水产品)要经过煮熟后再进食;如果家庭或同寝室有人出现呕吐或腹泻症状,应及时前往医院就诊;照顾病人时应戴口罩,病人使用的餐具需分开。

三是医疗机构要加强预检分诊,增加诊疗区域的清洁消毒频次,规范疾病诊疗和报告制度,发现集中就诊情况要及时报告;患者的呕吐物或粪便应进行消毒处理;患者患病期间应在家休息,避免与人接触,防止传播给他人;学校患病学生的课桌、椅及楼梯扶手等物体表面,如被患者的排泄物污染,要严格进行消毒处理。




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